解馋下饭，几分钟上桌，下酒也不错！几道下饭菜你家吃过吗？
麻油鸡
做法：
1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻# u # I h q @ `;
2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油! : ` c 7 1 @抓匀;Q m l ~ *
3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;
4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均
孜然土豆

胡萝卜土豆洗净切块，放入开水里煮几分钟。
锅里倒油，放入蒜末炒香，加入食盐。
放入煮好的土豆胡萝卜，翻炒，加入孜然粉、辣椒面、胡椒面，使材料均匀混合。
猪皮炒尖椒
主料：
猪皮500克，尖椒50克
辅料：
葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐各适量，酱油、醋j s }各少许
做法：
1.猪皮F h U u U ` G入锅中，加两倍的水，先大火煮5分钟再改小火煮q d U G L { G ) D30分钟，水干了猪皮还没烂，继续加开水煮，直到用筷子筒能6 r %透，出锅，冷水浸一下，切丝。
2.尖椒洗净切丝。
3.热锅热油，加葱末、姜末、蒜末、花椒粒爆香，加猪皮翻炒，加一点儿水，猪皮爆出黏浆时，* ) _ O S N 0 ~加尖椒丝、盐、一点点酱油，再加一点点水，小火，加盖焖到猪皮噼噼啪啪响，汤汁似红烧肉的颜色，翻炒几下，x M ^ $加几滴醋，加蒜末，出锅。
四川小炒肉：
把青尖椒去蒂，斜着切长条；肉切片、大蒜切片、生姜切片；在装肉片的盘子里b ; T ? u r加入一勺盐、两勺淀粉、少许生抽、蚝油和清水/ * [ F 6 % S，搅拌均匀备用w G v - P；起锅，加适量油，油热后倒入蒜片和姜片、豆豉，炒香后加入肉片，等肉片翻炒变色后，盛出备用；原锅倒入尖椒片、翻炒均匀，加适量盐，炒匀后，倒入肉片，炒熟后即可出锅l n k。美味的四川小炒肉就做好了，一起来尝尝吧！
咸蛋黄虎皮青椒
青椒5只咸蛋黄3只蒜头半只盐少许油适量白酒少许
1. 准备的原料。T o R D
2. 青椒去籽，蒜头剁碎。
3. 咸蛋黄加白酒蒸熟。
4. 压碎待用。
5. 青椒下油锅煎至表皮起皱，全部倒出。
6} Y % . 7 K Y w. 锅中直接下入蒜沫煸3 X ; F N香。
7. 加入咸蛋黄翻炒出油。
8. 加入青椒，盐。
9. 翻炒均匀就可以。
10. 咸蛋黄虎皮椒就做好了。
醋溜豆芽
食材
豆芽、青椒、花椒姜、油、盐白f 9 5糖、醋
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝d j u $ 9 X，姜切丝。
3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放姜丝炝锅。
4、放入豆芽，加t $ x c 1 I r 5盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒翻炒片刻，可出锅。