糯米豆沙包
材料:糯米500克 水适量 糖20克 红豆沙200克 南瓜籽少许
做法:
1、糯米提前浸泡4 小时以上,加少许水煮熟(浸泡过的糯米吸水量不大,要比平常煮饭少很多),小心煮糊,关火# T @ 6 w [ V后\"焖\"是必* 0 b须滴, t ` R y这样糯米才能软透。
2、趁热拌入一大匙糖,拌匀。
3、准备好所需的糯米和豆沙馅。
4、取100克左右的糯米在保鲜膜上(可以在保鲜膜上先抹点水防沾),压平。
5、P U * 2 m 6 l g中间放上豆沙馅。用保鲜膜协助收圆。去掉保鲜膜 ,在表面放一些竖果装饰即可
清炒藕带
材料:8 g E X u藕带、青椒、红椒、生姜、油、白醋、盐、糖
做法:
1、首先将藕带洗净,轻轻刮去外层的皮,然后将葱切葱花,生姜切姜丝,蒜瓣扒皮切末,青椒红椒切丝,将藕带斜切成小段;
2、锅中倒入油,烧热,放入姜丝、蒜末、青红椒爆香,然后将藕带倒进去,翻炒两分C X & c钟断生,淋入白醋,加少许糖、适量盐,翻炒均匀即可出锅,然后再撒上葱花。
干捞粉丝
材料:银丝粉200、虾仁或者肉末50克、姜蒜末20克、2 c % i糖10克、蚝8 ? - g s b z油10克、盐10克、酱油(或者豆瓣酱)10克、葱7 j g E #花少许、水适量4 B ! e { K 4 K;
做法
1.粉丝放凉水泡15分钟,不能泡太久,然后剪短成p v H Z Q ]条;锅内放水烧开,放点老抽,下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法;
2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘6 = 6 t F {连& q g 2 W { n .,这步必须哈;下油,放姜蒜炒香,下虾仁。放水烧开,下耗油和盐调好底味,一会下粉丝$ n ? f后不在放调料了;
3.下粉丝,红椒黄瓜粒,小火干炒,用筷子抖散H i G 8 F g |粉丝。切记小火,锅底有粉丝粘连正常现象I E ] j m G !,起锅不要就是了。
凉拌芦笋
材料:芦笋300克;油D B | E一勺;小米椒二个;大蒜五个;盐适量;白糖适量;蒸鱼豉油适量;啤酒一勺;熟黑芝麻适量;凉白开水一大碗
做法
1、芦笋切自己所需要的段...根部可以去皮后切掉老的地方!我一般是前面嫩的地方凉拌.后面老的地方拿来炒着吃!
2、锅里烧水.然后放一点盐.油!这样焯水的芦笋颜M K $ N色会比较好看: L b ~ A B!
3、水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大蒜.切碎备用
4、把煮好的芦笋放凉白开里面浸泡一会捞出装{ u v t l ]盘!
5、锅里放油.放入O M O小米椒.大蒜爆香.然后放蒸鱼豉油.盐.白糖.啤酒W c ) 6 * W `.下去加热至出香味.淋一K 9 Z 1 v t Z点芝麻油.!
6、然后把料汁淋上芦笋.撒上熟芝麻.即可食用!