春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息
感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经X K ( ^ 0 [ M Q过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而& = ` y s且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！
炒西瓜皮
所需食材：西瓜皮、红椒、蒜瓣、盐、细砂糖、生抽
步骤一：西瓜皮去掉红瓤和外面绿色的外皮，清洗干净，切成条。
步骤二：大蒜剥皮切末，红辣椒切小段。
步骤三：把切好的西瓜皮放在碗中，撒入适量食盐，搅匀腌制30分钟，最后沥干水分备用。
步骤四H $ J P：起锅热油，油熟后放入蒜末、红辣椒炒出香味。
步骤五：继续倒入西瓜皮炒匀，撒入适量食盐、生抽、细砂糖，炒9 T . ? O D匀后即可盛出装盘食用。
蒜蓉油麦菜饭
准备食材和制作方法：米饭，油麦菜，葱姜蒜，耗油，生抽，鸡精，食盐。
1、油麦菜掰开，去掉根部，在水M A ^ ( % Q里清洗干净，切成小段备用。
2、葱姜蒜切碎备好。
3、热锅凉油，油温6成热爆香葱姜蒜，放入油麦菜，陆续放入生抽，耗油，鸡精，食盐，大火翻炒2分钟即可，倒入@ U } p `备好的米饭上，密封好放入冰箱保鲜，次日上班中午微波炉加热后就可以吃( t G J H了。
红烧荷包蛋
所需食材：鸡蛋5个、 r 6 @ & S小米椒3根、小葱2根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺。
第一步：把蒜剥皮切末，小葱小米椒，冲洗干净切碎，在碗里打入一个鸡蛋备Z * K { M A J T {用。
第二步：小碗中加入切好的蒜末和小米椒， 加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺，半小碗清水备用。
第三步：炒锅G s U d w :加V W $ e P 1入比较多的油，烧至六成热的时候，将碗里的鸡蛋倒入，煎至两面焦脆。（把鸡蛋打入碗中再煎可以让形状更完整一些）
第四步：加入煎好的5个鸡蛋，浇入调好的料汁，盖上锅盖中火焖2分钟，让汤汁基本被鸡蛋吸收即可，出锅前撒入小葱碎点缀一些。这样一盘t { , 4 R o简单又美味的红烧煎蛋就做好了。锦绣v山东小贴士
1、煎蛋的时候，直接打入容易影响鸡蛋的状态，先打到碗里再至锅中可以使鸡蛋的形状更加圆润好看。
2、调味用的汤汁不能太多，要能& [ L E M l D { 5让煎的荷包蛋刚好都吸收掉最好，汤汁太多就变成煮荷包蛋了，会影响焦香的口感。
虾仁焖饭
材料：大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油
做法
1.准备好所需材料；
2.虾仁K m j 5加R ^ m % h A f a点盐腌一下；番茄切碎；
3.洋葱切丝；脆肠切小块；
4.青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；
5.利仁电火锅接通电流，调到3档，锅内加} c g q P 3油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；
6.再加点油，倒入脆肠炒一下；
7.加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；
8.大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至C V Y开始变黄；
9.倒入番+ u V B _ z 2茄碎R = 3 :炒匀至大米均匀裹上L U n L b h w汁；
10.加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；
11.然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；
1$ B N L t2.加盐，撒上香菜段拌匀即可。
萝卜丸子
所需食材：青萝{ 0 s z Q卜、香菜、鸡Q A [ : ?蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油
操作步骤
步骤一
首先要把萝卜清洗干净，然后削掉外皮切成细丝，然后把细丝再p y G 1 U `切成碎末放入碗中。把香菜清洗干净之后也切成碎末跟萝卜碎放在一块。往萝卜中加上一定量的盐、胡椒粉和食用油，拌匀之后再往里放上一个鸡蛋，拌匀? T s H t i K。
步骤二
最后往萝卜中加上两勺面粉，搅拌均匀之后就可以了。往锅中倒上油量多一点的食用油，等到烧热之后先把火关掉把面团挤成丸子状，然 | n h D G a 后放入锅中。全部放入锅中x e ^ Y s之后再m R N开中火开始炸，X X S : m @ e 2炸j B * ;到表面金黄的时候O . -就能够捞出来了。继续升高油温，再将丸子放进去炸一会，这Z G Q X 6 _样控油捞出即可6 k . S Y w d I。
姜葱炒生蚝
材料：生蚝若干、姜两三片、葱、2 D } ` 盐、生抽、蚝油、酒。
做法：
1、将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出，用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
3、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香，再入生蚝，小心翻炒，烹入少许水。! f / y t { m
4、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。最后放入^ / 1 ~ 7葱叶段炒软即可熄火。
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