大家可能都知道贤合庄卤味火锅，是由陈赫、叶一茜、朱桢三位明星大碗联合创建。
贤合庄卤味火锅在传统的、麻、辣、鲜、香、的基础上，和卤味系列完美而有/ N _ O #效的结合8 ! @ - a。从而创立出一门交新颖的独特做法和吃法。
贤合庄火锅还根据秘制配方，研发出营养健康的秘制锅底、秘制干碟、秘制配料。使得火锅系列的毛肚、鸭肠、排骨、腰片、麻辣牛肉、郡肝、郡把、鸭舌等通过秘制配料的码味，配合贤合庄锅底煮熟后，配合香油碟或秘制干碟。使得食客们在浓郁醇烈的火锅香味里，又能品尝到淡淡的、沁人心肺的卤香味。
“贤合庄”将传统的火锅改良和升华y L 8 ! ] S后，以独特的面貌展示给大家。通过几年的努力，已成为火锅界享有声誉的品牌。
贤合庄火锅之所以能成: i a c ( X功我们今( 1 h @ S D i天就单单的来谈下它的几个特色菜品。
手剪香菇肥肠
“贤合庄”的手剪香菇肥肠，C 0 W P ? U 4 !色泽红亮。吃起来Q弹有嚼劲，香脆可口，芳香而不肥腻。
家庭版的香菇肥肠的做法：
先把香菇剪成扇叶小块备用。
洗净的肥肠用“贤合庄”秘制卤料，卤制7成熟，炮制4小时R J m Q 0以上，捞起切小块备用。
烧z 2 P H锅起油，下豆h Y P瓣酱、姜片、冰糖、大葱段、一起煸炒，炒好豆瓣酱下i ~ g g 4 9 O ( 5少量火锅底料、生抽、- 6 L v E大蒜炒匀，下适量清水。大火烧开下香菇、卤好的肥肠，小火烧几分钟，香菇好了就起锅，
一道色泽红亮，味道香醇，香脆可口，V W 3然后又肥而不腻的家庭版，手剪香菇肥肠就做好了。
摇摇4 F k h Y Y r b鲜酥肉
“贤合庄”的摇摇鲜酥肉，吃起来外面香酥、里面嫩滑爽口，有着酥而不烂，肥而不腻，酥脆可口，吃后满口芳香的特点。
家庭版u H & i {酥肉的制作方法：
选用头刀五花肉，洗净切条，加料酒、大葱、生姜腌制一刻钟，挑出生姜，大葱。五花肉备用。
五花肉里加鸡蛋、花M k d u # o椒、生粉、鸡精、味精、盐，芡粉，生抽和适量清水，拌匀，拌至肉可以正常挂浆就可以了。
烧锅起油，油温6成半热，下入上浆的肉小火慢炸，炸至两面金黄捞起控油。把肉全部炸好2 # j s F后，再次k N ^ _ Q @ _把所有肉下锅炸至金黄。一道酥脆W g h L t W n /的酥肉就好了。r r I a n _ K )
一碗牛杂
“贤% * J ` v Z }合庄”的一碗牛杂，吃起来麻辣带香，肉z M L U I C质香v = 7脆，还有一定的嚼劲，简直是越嚼越想，越香还越A [ Z想嚼，简直舍不得下咽，有可能是希望榨干它最后一丝香味吧。
家庭版的红烧牛杂做法：
其实和手剪香菇肥肠的做法是一样的，6 S E _ E T所以我们这里就不再重复介绍了。就试着按照香菇z i 3 C肥肠的方试和! 0 A 5 5 f (步骤做吧。
贤合庄火? b A锅的排骨，毛肚u x + K、鸭肠、黄喉、麻辣牛肉、嫩牛肉等都还是非常有特色的，如果有机会的话大家可以去体验下。
最后希望这个疫情早日结束，我不好毫无忌惮的出门品尝一切! 7 o p j 9 s | G美食。
最后，我会不断的在美食领域研究和学习，在今后的日子里，用我所学，带给大家更多的美食烹饪技巧和美食的功效O O ;与作用，如果喜欢我的作品，谢谢大家，麻烦帮忙点下赞，转发和关注下哦。