鱼香肉丝
制作步骤：
1、黑木耳提前泡发洗净切丝，猪肉洗净切丝，用盐、淀粉、料酒将肉丝腌制
2、姜、蒜切末，葱白切段，胡萝卜洗净切丝，冬笋切丝
3、& y 5 9 c o y准备一只碗x ~ 0 5，加0 q } I u ^ l a S入盐、糖、醋和蚝油，用水调成酱汁
4、热锅倒油，加入花椒炒香，倒入肉丝翻炒至熟，盛出备用
5、锅倒入少许油，爆香姜蒜末和葱白
6、放入胡萝卜、木耳和冬笋翻炒，炒至变软，倒入调好的酱汁炒匀
7、加入肉丝继续翻炒，最# x [ $后用水淀粉勾芡即= : &可起锅。
土豆肉丝
做法：
1. 土豆洗净去皮，切丝，放入清水中浸泡5分钟。
2. 猪肉洗净v b * P I t切丝，用料酒，盐，水淀粉e T {拌匀腌渍入味；小米辣切丝，干辣椒切丝，蒜切碎。
3. 锅内瘦烧热倒油，迅速放入肉丝炒散，变色马上盛q T : . 出。
4. 锅烧热倒油，放入姜丝，干辣椒，蒜粒，` } R _ 2 ` z S o小米辣爆香。
5. 放土豆丝翻炒，加盐，少量水炒至A r X A h U土豆丝断生；倒点醋。
6. 放入炒好的肉丝，翻炒一分钟。
7. 加鸡精，葱段，香油炒匀即可。
家常小炒肉
准备食材：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生F j 9 0 B姜、陈醋、盐、油。
做法：
1、五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，+ , / ? | u洋葱和生姜切丝；
2、起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至; = D % 7金黄色，加入少许姜丝略炒几下；
3、倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。
蒜香油麦菜
食材：油麦菜、蒜、蚝油、盐、植物油。
具体做法：
1 ~ ` ? s ( P、油麦菜叶子掰开，把每片叶子都清洗干净，然后切成长段；蒜切沫；（喜欢吃辣的朋友可以再切一些小米辣圈）。W R 9 X /
2、开火锅里备适量油，放入一半的蒜末（和辣椒）煸炒出香味，再放入油麦菜一起翻炒。
3、待油麦菜变色放入蚝油和剩下的蒜末，如果味淡H I y } + T W N再加少许的盐，最后快速翻炒几下就可以出锅了。