一、紫米鸡蛋卷
食材
米饭适量、鸡蛋一个、西蓝花根适量、虾仁适量、葱末适量、花生油适量、盐适量。
做法
1、虾仁，西蓝花焯水，切碎，葱末切好。
2、鸡蛋，摊一个饼。
3、锅内放油烧热，倒入米饭，虾仁.西蓝花。/ 6 F
4、翻炒一会，放盐调味，倒入葱[ % z *末，炒匀即可。
5、炒好的米饭，均匀的铺在鸡蛋饼上面。
6、卷起来，切块，装盘。
二、苹果鸡蛋饼
食材
苹果1个、鸡蛋1个、面粉半杯、白糖1勺。
做法
1、苹果去皮去核，切大块，放入搅碎机。
2、搅碎成小块% - 0 K q d ) / p，加入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀。
3、加入半, r 3 H C杯面粉，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后加入一勺白糖。
5、把白糖搅拌均匀后，再视面糊的干稀程度- N 4 r d来略微加一点点水，最后把整个状态调节呈这种浆糊状即可。
6; 5 .、电饼铛预热，倒少许油。
7、用勺子舀入一个个饼丕，z ~ X T p N ] # ;暂时不要翻动，中火烙饼。
8、一面定型后再翻面，两面烙至金黄即可。
三、香烤冰鱼爱心餐
食材
冰鱼柳2条、鸡蛋1个、西兰花几朵、草莓3个、姜丝少许、料酒1勺、盐少许、辣椒粉适量、黑胡椒适量。
做法
1? 3 ! d V、冰鱼柳+姜丝+料酒+少许盐，抓匀腌制几分钟。
2S w t S Q A 6、西兰花加少许盐泡一下。
3、烤箱200度预热，鱼柳放入烤盘，表面刷少许油，撒黑胡椒和一点辣椒粉。
4、h ^ 5 R ] F C 8 b送入烤箱200度烤10-15分钟，至表面金黄。
5、烤鱼的时候煎一个爱心蛋，西兰花也煎一下，撒点黑胡椒就可以了。
四、吐司煎蛋芦笋沙拉
食材
吐司适量、鸡蛋1个、芦笋适量、油少许、盐少许、黑胡椒粉少许、沙拉酱少f R Q . o i B z }许、甜辣酱少许、蓝莓适量、圣女果t 1 B # _ {适量、火腿片3片。
做c n h 8 ~法
1、吐L p ! f ;司放入空气炸锅烤自己喜欢的程度。
2、小煎 q G } 6 P 2 h锅放少许油，鸡蛋X g s打入煎熟。
3、锅中有点底油放火腿片两面煎一下。
4、锅中加入适量的水，放油，盐煮开，下芦笋烫熟。
5、把所有煮好! ! R v j C的食材摆放盘子里，磨点黑胡椒粒，沙拉酱，甜辣酱，完成了。
五、芦笋煎蛋土司沙拉
食材
乌鸡蛋1个、芦笋1把、吐司2片、火腿片3片、胡椒粉少许、沙拉酱1份? / C W c ~ ?、食盐2克、食用d q E I s z t D油少许。
做法
1、煮锅，放水，放食盐r o 2，放少许油，煮开。
2、放洗净的芦笋，焯熟。
3、煮水的同时，把吐司放不粘锅里烙黄，取出? v来切大块。
4、然后锅里放少许油，放入鸡蛋，煎至蛋白凝固。
5、放火腿片，x { Z Z W C r 3两边煎好。
6、所有事物摆盘，去沙拉酱。
7、@ 3 $ 7 L w 0 z s撒胡椒，挤入沙拉酱即可。
六、美味油条
食材
高筋面粉250克、酵母3克、温水130克、鸡蛋q % W c ! b !一个、食用油20克、盐4克、食用碱0.5克、油稍宽（炸油条用，以实际消耗为准）。
做法
1、准备好面粉、酵母和鸡蛋，加温水，v G n 3 A 2 Y搅拌成面絮，加油。
2、用手按压成团，千万不要揉，盖上保鲜膜，室温静置半个小时（面团相对较软）。
3、再用手按压抻好成团至面团光滑（千万不要揉面）。
4、面团抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱l m / 0 I冷藏发酵一个晚上。6 z O i ] * G %
5、第二天早上，准备好盐和食用碱，用一点点水化开。
6、拿出发酵好的面团，盐加碱的水分次慢慢抻进面团里。
7、用手按平u Z p b X，抻长，整理成0.5cm厚的长方形面片。
8、切成3cm宽的小条，对半切开，两片叠在一起，用筷子在中间压一下。
9、起锅烧油，油冒小泡泡时，放入油条生胚入油锅，不停j # e的翻动油条，使油条受热均匀，炸至金黄色捞y + 1 k u [ d r =出，沥干油份。
七、鸡肉蔬菜饼
食材
鸡胸肉1块、豌豆粒20g、胡萝卜1k _ r X0g。
做法
1、鸡胸L V S @ y d肉打成泥，放盐，十三香，白糖，柠檬汁，孜然，海鲜酱油腌制1小- 9 8 ! M B时。
2、豌豆粒焯水。
3、葱蒜打成泥，可以后放也可以跟肉一起腌制。
4、放入自己喜欢的蔬菜，搅拌后握成小饼。
5、准备油纸或者锡纸，刷层油，放肉饼，上面再盖一层锡纸，上下烤190度20分钟。
6、再取出来，去掉锡纸，上下烤200度3分钟，挤上自己喜欢的酱汁。
八、香菇青C o 4 u q ]菜粥
食材
剩米饭2碗、青菜1颗、香菇1把、盐1勺。
做法
1、香菇提前泡发备用。
2、锅中加入剩米饭，2倍的清水，大火煮开。
3、香菇洗净切片，青菜洗净切丁。
4、大火煮开^ & R J - ! d，转中火煮10分钟，放入香菇。
5、放入青菜杆子，煮5分钟，放入青菜叶子煮3分钟。
6、放入一勺盐煮2分钟，焖3分钟，美味的青菜粥即可开吃。
九、简易火腿三明治
食材
吐司两片、生菜一个叶子、鸡蛋一个、沙拉酱适量、油少许5 s P n。
做法
1、火腿肠去皮横着从中间切开，再从中间切开。
2、摆成正方形用牙签固定。
3、平底锅中放油，放入火腿肠。
4、打入一个鸡蛋煎制熟透。N x l 6
5、生菜洗净沥干水份。
6、吐司切去边角，在一片吐# ` s P l司上淋上沙拉酱，放上一片生菜。
7、将煎好的火腿* 1 P鸡蛋放在生菜上，再次淋上沙拉酱。
8、盖上吐司片即可食用。
十、葱花油馍片
食材
面粉适量、盐适量、葱花适量、发酵粉一点、玉米油适量。
做法
1、适量D 4 l面粉，盐，用约六七十度的温开[ $ b Q水搅成絮状。
2、适量温水，放一点发酵粉化开，倒入面絮中。
3、搅成稠面团。# - +放那饧四十分钟。
4、用筷子挑打光滑。挑打过程中会出来大气泡。如果觉得特别稠，挑打过程中过打入适量温水，打至面团吸收。
5、香葱碎放入，继续挑打。葱花融W Z k v f r Q ) -入面团中。
6、小苏打一点点，温水化开。
7、炸前五分钟左右，小苏打水打圈倒面团上。
8、挑打面团吸收。此时面团软瘫瘫，但又很有柔性。
9、锅内# ` K F s适量油烧六成热，手上抹油防粘，撕一点面团，扯成片，铺放油中。待一面炸至慢慢喧起再翻面。
10、翻面，炸至两面金黄，捞出控油。
十一、爱心蛋
食材
七彩土鸡蛋1个、伊润清真泡面伙伴1根、细盐适量、黑胡椒粉适量、食用油适量。
做法
1、泡面伙伴对半切，头部留些不要切开。
2、向外翻后，尾部用半根牙签固定。
3、七w g o彩土鸡蛋洗净备用。
4、电饼铛加热后抹些油，放入泡面伙伴爱之模，加热1分钟。在中间磕入1个七彩土鸡蛋。
5、面上撒少许细盐和黑胡椒粉: q C。
6、煎至t % p % {微微定型后，铲去溢g w %出的多余蛋白，加入少许B $ _ } ( d + $开水，盖上盖焖2分钟。
7、开盖收干水份即可，美美哒的爱心煎蛋出锅啦。
十二、大米松饼
食材6 d d W X
鸡蛋1个、金龙鱼小鲜米80克、L q T - S Y 2 a面粉150克、白糖40克、清水适量。
做法
1、大米倒出来称量80克，80克的大米可以做10多个松饼，家里人口g 9 f少的，可以减量。
2、加入清水浸泡1个小时。
3、将泡好的小鲜米倒入破壁机，我用的是果汁功能，打成米浆。
4、米; v # % , I浆中加入白糖搅拌。
5、加入鸡蛋搅拌均匀，也可以将鸡蛋先搅匀再倒入米浆中。; # r I h
6、加入面粉，搅拌均匀，没有干粉就可以，这时的米浆应该是粘稠的。
7、锅烧热后，刷上一层油防粘，舀入一勺米浆小火烙，底部定型后，翻面烙另一面直到成熟。
十三、菠菜鸡蛋饼
食材N 9 F C D j E d M
菠菜少许、鸡蛋2个、面粉少许、纯牛奶少许、火腿少许、盐1勺、黑胡椒1勺、食用油少许。
做d j ) a法
1、菠菜洗净，焯水，辅料备用。
2、菠菜切丁，火腿切丁备用。
3、打入两个鸡蛋，1h 3 X t + ) G勺盐，放入1勺黑胡椒。
4、倒入适量纯牛奶，倒入一勺面粉，搅拌成糊状。
5、电饼铛预p a y T @ 8热刷一层油，放入面糊。
6、煎至两边金黄即可，切块装盘。
十四、虾仁香葱酸汤伊面
食材
伊面1个、虾4只、香a O y /葱少许、酱油1勺、醋1.5勺、香油1勺。
做法
1、伊面放入开水锅大火7 { b煮3分钟左右。
2、香葱切葱花，放入面碗中。
3、加1勺酱油，加1.5勺醋，1小勺香油， 7拌匀。
4、加入刚煮沸的@ Z I开水，酸汤就好了。
5、煮好的伊面捞起放入酸汤中。
6、虾，放入煮面汤中烫熟2分钟左右，捞出来。
7、把虾剥壳摆入碗中，完成了。
十五、豆i j | H腐脑
食材
干黄豆U 5 e Q | F f F ~90克T F } q a、清水1000毫升、葡萄糖酸内脂3克、虾皮适量、紫菜适量、老抽2勺、麻油适量、榨菜适量。
做法
1a z & 9 Q e j = )、黄豆提前一晚加清水泡发。
2、黄豆，清水加入料理机中，熬制成豆浆。
3、过滤出豆渣，葡萄糖酸内脂加清水调匀，加入豆浆中。
4、拌匀，保温存放半小时左k a j ~ S d , A 右。
5、加上所有的辅料就可以。
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